四大国宝传承

千年酿造技艺,匠心传承

粮为酒父

粮为酒父

精选西北优质高粱,颗粒饱满,淀粉含量高,富含单宁和花青素,为酿造优质白酒提供坚实基础。

西北优质高粱
颗粒饱满均匀
淀粉含量高
品质稳定
水为酒母

水为酒母

采用地下深井泉水,水质清澈纯净,富含钾、钠、钙、镁等多种微量元素,赋予酒体独特风味。

地下深井泉水
水质清澈纯净
富含微量元素
独特风味
曲为酒骨

曲为酒骨

传承千年大曲制作技艺,精选优质小麦、大麦、豌豆制成中高温大曲,是凤香型白酒风格的骨架支撑。

千年传承技艺
中高温大曲
优质原料
风味骨架
酒海为魂

酒海为魂

国宝藤编酒海,采用秦岭野生藤条编织,内壁糊以上百层桑皮纸,被誉为"会呼吸的容器",赋予柳林酒独特的"海子味"。

非物质文化遗产
藤编酒海
桑皮纸内壁
独特海子味

酿造工艺流程

古法酿造与现代科技的完美结合

原料精选

精选优质高粱、小麦、大麦、豌豆等原料,经过筛选、清洗、浸泡等预处理工序,确保原料品质。

第一步

制曲发酵

采用传统中高温大曲,经粉碎、拌料、成型、入房培养等工序,自然发酵形成独特的香味物质。

第二步

蒸煮糊化

高粱经过浸泡、蒸煮、糊化,使淀粉充分糊化,便于后续糖化和发酵。

第三步

入窖发酵

将糊化后的原料加入大曲,入窖发酵30天左右,形成基础酒醅。

第四步

蒸馏取酒

采用传统甑桶蒸馏,根据不同段次分段摘酒,保证原酒品质。

第五步

酒海储存

新酒经分级后存入国宝藤编酒海,自然老熟三年以上,使酒体更加醇厚绵柔。

第六步

精心勾调

由国家级调酒师根据多年经验,将不同年份、不同风格的原酒进行精心勾调,达到最佳口感。

第七步

检验出厂

成品酒经过严格的质量检验,符合国家标准后方可出厂,确保每一瓶酒的品质。

第八步

酿造工艺视频

见证三千年传承的魅力

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